La Carte
Dolce Vita
Une Carte Qui Chante l’Italie
Saveurs Authentiques, Générosité à Cœur Ouvert.
La carte de Dolce Vita est une partition gourmande où chaque ligne chante l’Italie vraie — celle des tablées joyeuses, des odeurs qui s’élèvent d’un four à bois, des saveurs qui racontent une histoire. Ici, on ne cherche pas à épater : on cherche à toucher. À rappeler aux palais ce que c’est que la vraie générosité.
Chaque plat inscrit sur la carte
Est un hommage à la simplicité raffinée, à la beauté brute des produits, à cette cuisine italienne qui aime sans façon, mais avec intensité.
L’Authenticité Italienne au Feu de Bois
Nos pizzas en sont les héroïnes. Elles portent des noms qui évoquent des régions, des souvenirs, parfois des clins d’œil tendres à nos racines. Il y a la Margherita Classica, reine de toutes, avec sa sauce tomate cuite lentement, sa mozzarella fondante et son basilic frais — un trio sacré. Mais il y a aussi la Truffina, riche et parfumée, la Siciliana aux accents du Sud, ou encore la Dolce Diavola, piquante et sensuelle. Chaque pizza est pensée comme une expérience : une pâte légère, une cuisson vive, et des ingrédients choisis avec soin, toujours de saison, toujours vrais.
Antipasti & Pastas : Générosité au Fil de l’Assiette
Mais Dolce Vita ne s’arrête pas à la pizza. L’entrée en matière se fait souvent avec des antipasti colorés : burrata crémeuse posée sur un lit de tomates anciennes, fines tranches de bresaola accompagnées de copeaux de parmesan et roquette poivrée, ou arancini dorés comme un coucher de soleil sur Palerme. En plat, quelques pastas viennent compléter l’offre avec générosité : des penne à la Norma, des linguine aux palourdes, ou des gnocchis maison au gorgonzola doux et noix croquantes.
Douceurs d’Italie
Quand la Tendresse se Fait Dessert
Et comme le bonheur ne va jamais sans douceur, notre carte des desserts fait chavirer les cœurs.
Le tiramisu de la maison, léger comme un secret soufflé ; la panna cotta à la vanille, nappée de coulis de fruits rouges ; la pizza dessert à la pâte fine et au chocolat fondant ; ou encore le semifreddo à la pistache de Bronte — autant de petits soleils sucrés pour finir le repas sur une note de tendresse.
Un Voyage Culinaire : Sans Valise, Générosité Un Voyage de L’âme
Feuilleter la carte de Dolce Vita, c’est s’offrir un voyage sans valise. C’est plonger dans un monde de goûts vrais, de plaisirs francs, de générosité joyeuse. Ici, rien n’est figé, tout évolue avec la saison, les envies, l’intuition du chef. Car Dolce Vita, plus qu’un restaurant, c’est un état d’esprit : celui d’une Italie gourmande, accessible, vivante et infiniment attachante.